南京然熙達(dá)餐飲設(shè)備有限公司
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認(rèn)證資料 Certification Data
南京然熙達(dá)餐飲設(shè)備有限公司
- 聯(lián)系人：丁小珊
- 經(jīng)營模式：其他機(jī)構(gòu)
- 主營產(chǎn)品：酒店設(shè)備、餐飲設(shè)備、
- 所在地：江蘇省#南京市#玄武區(qū)南京市玄武區(qū)富貴山27-2號
- 供應(yīng)產(chǎn)品：79
產(chǎn)品詳情
Product details以下簡介壽司的做法： 壽司的配比 壽司的配比指的是煮壽司飯時(shí)米和水的比例，調(diào)制壽司醋時(shí)鹽、糖、醋的比例，以及調(diào)制壽司飯時(shí)醋和飯的比例。 1、米和水的比例 壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多,5份以上，就應(yīng)適當(dāng)減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。 2、鹽、糖、醋的比例 壽司醋是壽司的基本調(diào)味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的。調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時(shí)不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。 3、醋和飯的比例 調(diào)制壽司飯時(shí)，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時(shí)使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進(jìn)行“排剁”，以將其攪勻。
聯(lián)系方式
Contact Us- 聯(lián)系人姓名：丁小珊
- 聯(lián)系人職位：銷售經(jīng)理
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