上海今朝食品有限公司
當前位置：首頁>產(chǎn)品展示>科麥吐魯番薄皮葡萄干批發(fā)廠家
認證資料 Certification Data
上海今朝食品有限公司
- 聯(lián)系人：陳玉
- 官網(wǎng)地址：www.shcl168.cn
- 主營產(chǎn)品：科麥吉士粉供應商,小麥淀粉澄面批發(fā)價,上海烘焙用糖粉,植脂奶油生產(chǎn)廠家,一水葡萄糖粉價格
- 所在地：上海市#上海市上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)茂聯(lián)路390號15幢
- 供應產(chǎn)品：44
產(chǎn)品詳情
Product details烘焙前葡萄干為什么要處理：
1.可去除雜質(zhì)沙粒：由于葡萄干的加工方法促使葡萄干外皮褶皺里會有一些細沙，雖然葡萄干工廠生產(chǎn)時有清洗，但并不能完全清洗，但并不能完全清楚。
2.保障產(chǎn)品本身的質(zhì)量：葡萄干本身所含水分較低，一般在12％-18 ％之前。
面包方面：一般出爐后面包內(nèi)部的水份為34％左右，如果葡萄干在使用前不經(jīng)浸泡處理，則在烤焙過程中葡萄干會吸收面團里的水份，使出爐后面包內(nèi)部水份降低至30％以下，此時面包會因水份不足造成組織松散，老化程度加快。
烘焙前如何清洗葡萄干：
1.用熱開水（85度）浸泡翻攪葡萄干，約3-5分鐘，注意浸泡時間勿太長，葡萄干內(nèi)釋出的糖分會增多。
2.浸泡之后，用粗網(wǎng)篩充分瀝干，平鋪于干凈的烤盤，放置冷卻后可冷藏備用。
3.面包用可浸泡白酒，西點蛋糕用可浸泡朗姆酒。
使用方法：用途廣泛，按產(chǎn)品適量加入
產(chǎn)品優(yōu)點：1.含水量低； 2.甜度佳； 3.無污染； 4.無雜； 5.皮薄肉Q； 6.顆粒分大、中、小三種葡萄干顆粒；
聯(lián)系方式
Contact Us- 聯(lián)系人姓名：陳玉
- 聯(lián)系人職位：總經(jīng)理
- 聯(lián)系人手機：13701686546
- 企業(yè)電話：021-57638763
- 詳細地址：上海市#上海市上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)茂聯(lián)路390號15幢