山東邦普機(jī)械設(shè)備有限公司
認(rèn)證資料 Certification Data
山東邦普機(jī)械設(shè)備有限公司
- 聯(lián)系人：楊麗娟
- 所在行業(yè)：工業(yè)設(shè)備及組件-干燥設(shè)備-微波干燥設(shè)備
- 經(jīng)營模式：制造商
- 主營產(chǎn)品：微波干燥殺菌設(shè)備
- 所在地：山東省-泰安市-寧陽縣寧陽經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)堡頭大街
- 供應(yīng)產(chǎn)品：114
提供樣品 : | 是 | 樣品價格 : | 98000 |
加工定制 : | 是 | 品類 : | 隧道式 |
是否有現(xiàn)貨 : | 是 |
產(chǎn)品詳情
Product details茶葉加工是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。為了提高茶葉的加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，有必要在茶葉初加工業(yè)和深加工業(yè)應(yīng)用新的科學(xué)技術(shù)，而的微波技術(shù)在茶葉中有較好的應(yīng)用前景。 （一）、微波茶葉殺青：生產(chǎn)綠茶、烏龍茶、茶等均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式進(jìn)行殺青處理，少數(shù)地方采用蒸汽殺青方式。 試驗結(jié)果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)良好，無明顯差異，但微波殺青的時間短（為炒青時間的1／8）可以連續(xù)進(jìn)行。 （二）、微波茶葉干燥：一般的熱風(fēng)干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內(nèi)傳遞，其方向與水分?jǐn)U散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內(nèi)部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風(fēng)干燥。在茶葉干燥中應(yīng)用微波干燥具有以下優(yōu)點：（1）干燥速度快；（2）產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時內(nèi)容物易溶出。 （三）、微波在茶葉殺蟲和防霉中的應(yīng)用 ：茶葉在貯運過程中易生蟲，在黑茶的渥堆過程中也常發(fā)生昆蟲污染的現(xiàn)象。過去常用藥熏蒸的殺蟲方法，但存在藥殘留的問題。采用微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)茶葉的含水量小于12％時，有利于增強(qiáng)殺蟲的效果。 （四）、微波在茶葉汁萃取中的應(yīng)用： 茶葉軟飲料（加茶飲料、茶沖劑）的加工離不開萃取工序。目前茶葉萃取的常規(guī)方法是用熱水浸提，微波萃取技術(shù)在國外發(fā)展迅速，用微波萃取茶葉中的有效成分，具有萃取速度快、時間短（比常規(guī)方法縮短1／3）、萃取得率高的特點。一般萃取步驟是：將一定量的茶葉置于微波萃取器內(nèi)，加入適量的水，然后把設(shè)備控制在所要求的溫度和時間下，開始加熱萃取，后經(jīng)過濾得到茶汁。 （五）、微波在茶葉飲料去菌中的應(yīng)用：茶葉飲料在常規(guī)熱力去菌中，由于高溫長時，使茶葉香氣受到較大損失。采用微波去菌，具有較好的效果．微波去菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對微生物的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致微生物死亡；而微波對微生物的生物效應(yīng)使細(xì)胞膜的通透性能改變，使微生物生長發(fā)育受到抑制而死亡。由于微波去菌利用了熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)對生物的破壞作用，因此，其去菌
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