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酸奶發酵罐結構與罐結構相同，由三曾不銹鋼組成內膽，中膽，外膽。其中內膽和中膽的夾層是水夾層，通過控制進入夾層的水溫，控制罐體內物料溫度。中膽和外膽的夾層是保溫層，有利溫度保持恒定，也避免接觸。 酸奶發酵溫度和時間根據菌種的不同，會有差別。總體來說是43度恒溫發酵8個小時。 可以準確控制水溫，奶溫，發酵時間。自動控制恒溫，您只需要設置好溫度時間，發酵完成后會有完成警報。操作簡單，省心省力。 乳品發酵罐主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染）罐體當中有攪拌漿，用于發酵過程當中不停的攪拌。底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。罐體的頂盤上有控制傳感器，最常用的有pH電極和DO電極，用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發酵條件等等。 乳酸菌在無氧條件下時，酸就會接受從3-磷酸甘油醛脫下的由NADH攜帶的氫，在乳酸脫氫酶催化下形成乳酸。 乳酸發酵是嚴格的厭氧發酵，乳酸發酵可以用于奶酪、酸奶、食用泡菜及青貯飼料等行業生產中。乳酸發酵包括同型乳酸發酵和異型乳酸發酵兩種類型。

技術參數：
1)小單罐投料量10-20升，大單罐投料量500L，可多罐組合使用（容積可 定制）； 2)溫度控制±1℃：溫度按需自動控制和調節殺菌溫度； 3)殺菌時間：可根據需要設定殺菌時間； 4)循環動力：衛生級離心泵循環換熱； 5)定時系統：A .殺菌定時； 6)殺菌工作狀態：全封閉殺菌； 7)設備材質：罐體SUS304/316L不銹鋼。

使用說明：
產品概況 巴氏殺菌有蒸汽加熱和電加熱兩種 加熱形式，鮮奶巴氏殺菌法是低溫殺菌，是指低于100攝氏度的殺菌方式。整機采用不銹鋼制作，殺菌溫度、速度可依據工藝要求設定 。鮮奶巴氏殺菌機設備該機運行平穩，噪音低，巴氏殺菌機殺菌溫度可以自由設定。在可調 范圍內，時間可調。不會造成顏色改變，味道損壞等問題。殺菌溫度設置更佳合適的時間及奶溫，更好的達到殺菌效果，更好的做出健康美味放心有利于人體健 康吸收的鮮奶，。

采購須知：
酸奶發酵罐我公司的酸奶加工設備適合各種產量的客戶，有奶吧店用的小型的，有工廠牧場用的大型流水線，歡迎選購。